Thanh sưởi halogen dùng cho máy nướng BBQ

Thanh sưởi halogen dùng cho máy nướng BBQ

Hãy cùng tìm hiểu về các Thanh gia nhiệt dạng halogen dùng trong lò nướng thịt. Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một số lò nướng có thể làm chín thịt trong vài giây, trong khi những lò khác lại chỉ có thể làm ấm thịt mà thôi? Nguyên nhân thường nằm ở các thanh gia nhiệt này.

Bên trong những thanh gia nhiệt này, có sợi tungsten được đặt bên trong ống thủy tinh thạch anh, và ống này được chứa đầy khí halogen. Nghe có vẻ như đó là một phát minh khoa học, nhưng điều quan trọng là khí halogen giúp sợi tungsten đạt được nhiệt độ cực cao mà không bị bay hơi. Thay vì lãng phí thời gian để làm nóng không khí xung quanh thức ăn, nhiệt lượng sẽ tập trung trực tiếp vào thịt. Điều này giúp thịt chín nhanh chóng.

Chọn công suất phù hợp
Khi chọn thanh gia nhiệt, chúng ta cần chú ý đến mức công suất. Nhìn chung, càng nhiều watt trên mỗi milimét thì lò nướng càng hoạt động nhanh hơn.

Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến điện áp. Nếu bạn sử dụng nguồn điện 220V hoặc 110V, hãy đảm bảo rằng thanh gia nhiệt phù hợp với nguồn điện đó. Nếu bạn sử dụng điện áp quá cao, sợi tungsten sẽ bị cháy ngay lập tức. Ngược lại, nếu điện áp quá thấp, thịt sẽ không thể chín đều – và chắc chắn ai cũng không muốn có miếng thịt màu xám.

Cấu tạo và những điểm cần lưu ý
Chúng ta sử dụng thạch anh vì loại vật liệu này không bị ảnh hưởng bởi những thay đổi đột ngột về nhiệt độ.

Ngoài ra, còn có các linh kiện kết nối như R7s hoặc SK15. Bạn cần đảm bảo rằng các linh kiện này được kết nối chắc chắn. Nếu kết nối lỏng lẻo, điện áp sẽ tạo ra tia lửa điện, và điều này có thể làm hỏng bo mạch của lò nướng.

Một số thanh gia nhiệt còn được phủ một lớp vật liệu đặc biệt. Lớp vật liệu này giúp ngăn ánh sáng chói lóa chiếu vào mắt người nấu ăn, đồng thời giúp tập trung toàn bộ nhiệt lượng vào chỗ cần thiết – tức là trên bề mặt thịt.

Lắp đặt
Việc lắp đặt các thanh gia nhiệt này khá dễ dàng. Chúng có thể được lắp vào hầu hết các lò nướng thương mại. Chúng mang lại hiệu suất cao trong một không gian nhỏ.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng các thanh gia nhiệt này tạo ra nhiệt độ cực cao. Vì vậy, vỏ máy của lò nướng sẽ bị hư hại nếu bạn không bảo vệ nó đúng cách. Hãy kiểm tra kỹ dây điện trước khi sử dụng. Hãy sử dụng dây điện có khả năng chịu được nhiệt độ cao; nếu không, vỏ máy sẽ bị hư hại ngay từ lần sử dụng đầu tiên.