BBQ makinesi için halojen ısıtıcı çubuğu

BBQ makinesi için halojen ısıtıcı çubuğu

Hadi, BBQ’ler için kullanılan halojenli ısıtıcı çubuklar hakkında konuşalım.
Neden bazı ızgaralar etleri saniyeler içinde pişirebilirken, diğerleri sadece onları ısıtabiliyor? Bunun sebebi genellikle ısıtıcı çubuklardır.
Bu cihazların içinde, kuvars cam tüpün içine yerleştirilmiş tungsten filamanlar bulunur ve bu tüpler halojen gazıyla doldurulmuştur. Bu kulağa bir bilim projesi gibi geliyor; ancak buradaki önemli nokta şudur: Bu gaz sayesinde filamanlar aşırı derecede ısınabilir ve buharlaşıp gitmezler. Böylece yiyeceğin etrafındaki havayı ısıtmak için zaman kaybetmek yerine, ısı doğrudan ete ulaşır. Bu oldukça hızlı bir süreçtir.

Doğru gücü seçmek
Bu çubukları seçerken ısı akışına dikkat ederiz. Temel olarak, her milimetrekare başına düşen watt sayısı ne kadar yüksekse, ızgara o kadar hızlı ısınır.
Ancak voltaj konusunda dikkatli olmak gerekir. Eğer 220V veya 110V bir elektrik şebekesinde kullanıyorsanız, çubuğun buna uygun olmasına dikkat edin. Fazla voltaj uygularsanız, filamanlar hemen yanar. Diğer yandan, voltaj çok düşükse, etler düzgün şekilde pişmez ve kimse gri renkli et istemez.

Yapısı ve dikkat edilmesi gerekenler
Sıcaklık büyük ölçüde değiştiğinde bile bozulmayan kuvars malzemesi kullanılır. Ayrıca R7 veya SK15 gibi bağlantı parçaları da vardır. Bu parçaların sıkıca bağlanmış olması gerekir. Zayıf bağlantılar sorun yaratır; çünkü bu durumda elektriksel arklar oluşur ve bu da prizin erimesine neden olur.
Ayrıca, bazı çubuklarda özel bir kaplama bulunur. Bu kaplama, aşırı ışığın aşçının gözlerine zarar vermesini engeller ve tüm ısının doğru yere, yani ızgaraya yönelmesini sağlar.

Uygulama
Bu çubukları çoğu ticari BBQ cihazına kolayca yerleştirebilirsiniz. Küçük bir alanda büyük miktarda ısı üretirler.
Sadece şunu unutmayın: Bu cihazlar oldukça güçlüdür. Kısa dalga kızılötesi ısı oldukça etkilidir; bu yüzden eğer cihazınızı uygun şekilde korumazsanız, cihazın gövdesi hasar görebilir. Lütfen kablolarınıza da dikkat edin. Isıya dayanıklı kablolar kullanın; aksi takdirde ilk sipariş verilmeden önce kablolar eriyebilir.