Mari kita bincangkan tentang batang pemanas berbahan halogen yang digunakan untuk memanggang makanan. Pernahkah anda tertanya-tanya mengapa ada ketuhar yang dapat memanaskan daging dengan cepat, sementara yang lain hanya mampu memanaskannya secara perlahan? Sebenarnya, hal ini disebabkan oleh batang pemanas tersebut.
Di dalam batang pemanas ini, terdapat filamen tungsten yang diletakkan di dalam tiub kaca kuarsa, dan tiub tersebut diisi dengan gas halogen. Ini kelihatan seperti projek sains, tetapi ia sangat penting kerana gas tersebut membolehkan filamen menjadi sangat panas tanpa mudah menguap. Dengan cara ini, haba akan sampai ke daging dengan segera, tanpa membuang masa untuk memanaskan udara di sekeliling makanan.
Memilih voltan yang sesuai
Ketika memilih batang pemanas ini, kita perlu memastikan voltan yang digunakan adalah sesuai. Semakin tinggi wattage per milimeter, semakin cepat ketuhar dapat memanaskan makanan. Namun, kita perlu berhati-hati dengan voltan. Jika voltannya terlalu tinggi, filamen akan musnah dengan cepat. Sebaliknya, jika voltannya terlalu rendah, daging tidak akan dapat dipanaskan dengan baik. Tiada siapa yang ingin mendapatkan daging yang tidak masak sepenuhnya.
Bahan pembuatannya dan perkara-perkara yang perlu diperhatikan
Kita menggunakan bahan kuarsa kerana ia tidak akan rosak walaupun suhu berubah secara drastik. Selain itu, terdapat juga komponen penghubung seperti R7s atau SK15. Komponen ini perlu dipasang dengan baik agar tidak menyebabkan arus elektrik yang berlebihan. Jika kabelnya tidak sesuai, ia boleh menyebabkan kerosakan pada ketuhar.
Beberapa batang pemanas juga mempunyai lapisan khas yang berfungsi untuk melindungi mata tukang masak daripada cahaya yang terlalu terang. Lapisan ini juga memastikan haba tertumpu pada tempat yang sepatutnya, iaitu pada permukaan makanan.
Cara memasangnya
Batang pemanas ini mudah dipasang dalam kebanyakan sistem memanggang komersial. Ia memberikan prestasi yang sangat baik walaupun berada dalam ruang yang kecil. Namun, perlu diingat bahawa batang pemanas ini menghasilkan haba yang sangat tinggi. Oleh itu, badan ketuhar perlu dilindungi dengan baik agar tidak rosak. Selain itu, pastikan kabel yang digunakan mampu menahan haba tersebut. Jika tidak, insulasi kabel akan cair sebelum makanan sempat dimasak.
- Halogen
- Pemanas
- Pengapit
- BBQ
- Mesin
- Lampu Pemanas Kuarsa Inframerah Berkuasa 300 1000 Mm 1000W 1500W Atau 2000W – Digunakan Untuk Mesin Peniupan Haiwan Peliharaan.
- Lampu Haba Halogen Inframerah 350mm 220v 3000w – Untuk Mesin Peniupan Haiwan Peliharaan.
- Lampu Haba Halogen Inframerah Berkuasa 2000 Watt Dengan Voltan 220V Dan Panjang Gelombang 350mm. Digunakan Untuk Mesin Peniupan Haiwan Peliharaan.