Varilla calefactora halógena para máquina de barbacoa

Varilla calefactora halógena para máquina de barbacoa

Hablemos sobre las barras calefactoras de halógeno para parrillas.
¿Alguna vez se ha preguntado por qué algunas parrillas logran cocinar un filete en segundos, mientras que otras simplemente lo calientan? La respuesta suele estar relacionada con las barras calefactoras.
Dentro de estas barras hay un filamento de tungsteno dentro de un tubo de vidrio de cuarzo, lleno de gas halógeno. Parece algo sacado de un proyecto científico, pero eso es precisamente lo que hace que funcione bien: el gas permite que el filamento se caliente extremadamente sin evaporarse. En lugar de perder tiempo calentando el aire alrededor de la comida, el calor llega directamente a la carne. Es instantáneo.
Elegir la potencia adecuada
Al elegir estas barras, debemos tener en cuenta el flujo de calor. En pocas palabras, cuanto mayor sea la potencia por milímetro, más rápido se calentará la parrilla.
Pero hay que tener cuidado con la tensión eléctrica. Si la tensión es de 220V o 110V, asegúrese de que la barra sea compatible. Si se aplica demasiada tensión, el filamento se destruirá rápidamente. Por otro lado, si la tensión es demasiado baja, no se logrará ese efecto de cocción perfecto… y nadie quiere un filete grisáceo.
La construcción y los detalles importantes
Usamos cuarzo porque no se daña cuando las temperaturas cambian drásticamente. También existen conectores como R7s o SK15. Es importante que estos conectores estén bien ajustados. Una conexión floja puede causar problemas eléctricos, lo cual podría destruir los componentes de la parrilla. Además, algunas barras tienen un revestimiento especial que evita que la luz intensa dañe los ojos del cocinero, manteniendo todo el calor concentrado donde realmente importa: en la parrilla.
Instalación
Son fáciles de instalar en casi todas las parrillas comerciales. Ofrecen una gran cantidad de calor en un espacio reducido.
Solo un consejo: estas barras generan mucho calor. Debido a este calor infrarrojo de onda corta, el chasis de la parrilla podría dañarse si no se protege adecuadamente. Y, por favor, revise sus cables. Utilice cables que puedan soportar ese calor, de lo contrario, tendrá problemas con el aislamiento de los cables antes incluso de servir la primera orden.