قضيب تسخين هالوجيني لآلة الشواء

قضيب تسخين هالوجيني لآلة الشواء

لنتحدث عن أقمشة التسخين بالهالوجين المستخدمة في أجهزة الشواء.
هل سبق لك أن تساءلت لماذا تستطيع بعض أجهزة الشواء تسخين الستيك في ثوانٍ، بينما تحتاج أجهزة أخرى إلى وقت أطول لتسخينه؟ السبب يكمن عادةً في أقمشة التسخين نفسها.
داخل هذه الأقمشة، يوجد خيط من التنجستن موجود داخل أنبوب من الزجاج الكوارتزي، ويتم ملء الأنبوب بغاز الهالوجين. قد يبدو الأمر كمشروع علمي، لكن الأهمية تكمن في أن الغاز يسمح لخيط التنجستن بالوصول إلى درجات حرارة عالية جداً دون أن يتبخر. وبذلك، لا يتم استهلاك الطاقة في تسخين الهواء المحيط بالطعام، بل تصل الحرارة مباشرة إلى اللحم.
اختيار الجهد المناسب
عند اختيار أقمشة التسخين، يجب الانتباه إلى كمية الطاقة المنبعثة. باختصار، كلما كان الجهد المستخدم أعلى لكل ميليمتر، كانت سرعة تسخين الطعام أسرع.
لكن يجب الانتباه إلى الجهد أيضاً. إذا كان الجهد 220 فولت أو 110 فولت، يجب التأكد من أن القماش المستخدم متوافق مع هذا الجهد. إذا تم تطبيق جهد مرتفع جداً، فإن خيط التنجستن سيتلف بسرعة. ومن ناحية أخرى، إذا كان الجهد منخفضاً جداً، فلن يتم الحصول على قشرة مقرمشة على اللحم، ولا أحد يريد لحماً رمادي اللون.
التصميم والمشاكل المحتملة
نستخدم الزجاج الكوارتزي لأنه لا يتأثر بتقلبات درجات الحرارة الشديدة.
كما أن هناك أنواعاً مختلفة من الموصلات مثل R7s أو SK15. يجب أن تكون هذه الموصلات محكمة الإغلاق، لأن الاتصال غير المحكم يؤدي إلى تشكيل شرارات كهربائية، وهو ما قد يدمر الأجزاء الكهربائية في الجهاز.
كما أن بعض أقمشة التسخين تحتوي على طبقة خاصة تحمي العيون من الأشعة الضارة، وفي نفس الوقت تحافظ على تركيز الحرارة في المكان المناسب، أي على سطح اللحم.
تركيبها
يمكن تركيب هذه الأقمشة بسهولة في معظم أجهزة الشواء التجارية. فهي توفر طاقة كبيرة في مساحة صغيرة.
لكن يجب الانتباه إلى أن هذه الأقمشة تصدر حرارة شديدة جداً. لذا، يجب حماية الجزء الخارجي من الجهاز من الحرارة الشديدة. كما يجب التأكد من أن الأسلاك المستخدمة قادرة على تحمل الحرارة، وإلا فإن العزل الكهربائي سيتلف قبل أن يتم تقديم الطعام.